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外はカリっと、中はトロトロ「ノムクルオ」カンボジアのおやつ

2020.11.17   カンボジア

チョムリアップ・スオ(こんにちは)!カンボジア事務所で幼児教育事業を担当しているファリナです。カンボジアで食べられているオススメのおやつ「ノムクルオ」をご紹介します。

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ファリナさん

スープをつけて食べる明石焼き風のおやつ!

「ノムクルオ」は米粉やココナッツミルク、ナンプラーや砂糖、ネギを混ぜた生地を丸い形に焼いたスナックで、日本の明石焼きに似ているそうです。これを、お好みでナンプラーとココナッツミルク、唐辛子を混ぜたタレにつけて食べます。

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ノムクルオとタレやハーブ

小腹がすいたときに食べたくなるスナック

お店で買うと、キュウリやミント、ドクダミ、バジルなどのハーブのつけ合わせもついてきますよ。熱々で食べると、外はカリっと、中はトロトロしています。道具を近所の人に借りて、家で作ることもあります。マーケットや屋台で販売されていて、小腹がすいたときに、食べたくなるスナックです。

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たっぷりのハーブと一緒に、タレをつけて食べます

「突撃!隣の国のおいしいごはん」シリーズ

本記事は、シャンティが発行するニュースレター「シャンティVol.307 (2020年秋号)」に掲載した内容を元に再編集したものです。

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世界のおやつ旅「カンボジアのおやつ “ノム・アンソム・チョック”」

世界のおやつ旅「ミャンマーのおやつ “モーピサレ”」

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