ラオスの朝ごはん

ラオス

サバイディー。ラオス事務所の加瀬です。

現在、地方出張でラオスの南部地方にやってまいりました。

出張中は、ナショナルスタッフといっしょに朝ごはんを食べ、その後、業務開始（各関係団体との会議や講習会の実施、小学校などの学習施設のモニタリングなど）という流れがほとんどです。

そこで、今回はラオスの朝ごはんを紹介します。

こちらが、カオピヤック・カオ。朝粥です。鳥のだしが効いたやさしい味です。

お好みで生卵を落して、濃厚な味を楽しむ人も多いそうです。

こちらが、カオピヤック・セン。食感がウドンに似た少し太いお米の麺です。鶏や豚を煮込んで取ったトロトロのスープが特徴です。ちなみに、左が豚肉入り、右が川魚入りです。

川魚入りのカオピヤック・センは中部～南部地域のものがおいしいそうです。出汁も魚から取る場合があって、違った味わいがあります。

２つとも、日本人の私たちにもどこか馴染みのある味つけです。

また、これらのメニューはどんな小さな町（僻地）でも大体、手に入ります。

ラオス王道の朝ごはんともいえるかもしれません。

出張期間中は、ほとんど、どちらかを食べています。

ＳＶＡラオス事業の実施地域の多くが僻地です。

今日も、ラオスの定番朝ごはん、カオピヤックを食べて、元気に事業を実施してまいりたいと思います。

ＳＶＡラオス

加瀬貴