【世界の麺】ミャンマーの民族食「ラカインモティ」をご紹介します

こんにちは！私はミャンマー（ビルマ）難民キャンプで委員のメンバーとして、コミュニティ図書館アドバイザーとして働いているドゥードゥーと言います。今日はミャンマーの民族食の一つである「ラカインモティ」をご紹介します。

難民キャンプコミュニティ図書館アドバイザーのドゥードゥーさん

チリの辛さとタマリンドの酸味がクセになる！

透明な魚のスープに、かまぼこ、揚げたえんどう豆、コリアンダーがトッピングされています。緑唐辛子を入れるとより辛く、タマリンドをいれると塩味と酸味が加わり、よりおいしくなります。私はこの麺を主に朝、ときどき夜に食べます。スープと麺を別々に食べても美味しいです。

一般的な米麺と味が違うので、メラ難民キャンプ内にはお店は多くありません。コミュティ図書館近くがおすすめです。

「世界の麺」

本記事は、シャンティが発行するニュースレター「シャンティVol.317（2023年6月号）」に掲載した内容を元に再編集したものです。

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